本/雑誌
カプリチョーザ愛され続ける味 日本のイタリア料理に革命を起こした元祖「大盛」イタリアン創業シェフ・本多征昭物語
神山典士/著 本多惠子/監修
1430円
| ポイント | 1% (14p) |
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| 発売日 | 2018年11月発売 |
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商品説明
日本のイタリア料理に革命を起こした元祖「大盛」イタリアン創業シェフ・本多征昭物語。圧倒的なボリューム、本場の味わい、アットホームな雰囲気で創業以来愛され続けるイタリアンレストランの秘密がここにある。
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収録内容
| 1 | 第1章 カプリチョーザ40年、「美味しさ」の秘密 |
| 2 | 第2章 本多征昭物語、その1 |
| 3 | 第3章 1960年代イタリア修業―国立エナルク料理学校 |
| 4 | 第4章 1970年大阪万博・イタリア館コックとしての凱旋 |
| 5 | 第5章 本多征昭物語、その2―本多を知る人々 |
| 6 | 第6章 チェーン展開という冒険 |
| 7 | 第7章 本多征昭物語、その3―早すぎる旅立ち |
| 8 | 終章 |
