本/雑誌

小池芳子のこうして稼ぐ農産加工 味をよくし、受託を組み合わせてフル稼働

小池芳子/著

2310円
ポイント 1% (23p)
発売日 2018年12月発売
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仕様

商品番号NEOBK-2308513
JAN/ISBN 9784540161834
メディア 本/雑誌
販売農山漁村文化協会
ページ数 147

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 序章 農産加工所 農家とともにワンランクアップ!
    2 第1章 素材・副素材をより深く知る、生かす
    3 第2章 加工所の効率を上げる―受託加工と釜の空かないシステム
    4 第3章 加工所での効率のよい作業の実際
    5 第4章 私の考える農産加工所の加工技術
    6 終章 加工所の開設・発展とこれまでの歩み

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