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商品説明
ふんわりフロール、しっとりケイク、さっくりタルト。おいしいお菓子作りの疑問に答えます。
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収録内容
1 | ふんわりフロール―粉を究極に減らして「卵の力」でふんわり感を実現。 |
2 | しっとりケイク―しっとりなめらかな生地の要は、バターの変化。 |
3 | さっくりタルト―タルトはしっかり焼ききる、が身上。 |
4 | 1 お菓子作りで大切に思うこと |
5 | 2 レシピの組立てと考え方 |
6 | 3 補足だけれど役に立つポイント |