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収録内容
| 1 | 第1章 強いオペレーションラインの条件(外食チェーンにおける競争の最前線部隊 |
| 2 | まず「店長の仕事」を明確にする |
| 3 | 店長とエリアマネジャーの関係は組織の原点) |
| 4 | 第2章 コミュニケーションと情報共有(コミュニケーションの前提となるもの |
| 5 | コミュニケーションに不可欠なツール |
| 6 | 必須ツール、フラッシュレポートの活用法 |
| 7 | コストの動きも1週間単位で把握する) |
| 8 | 第3章 エリアマネジャーの指導(店長へのオペレーション指導 |
| 9 | 来客数を増やすための店長への指導 |
| 10 | 売上高を増やすための店長への指導 |
| 11 | 店長への経費コントロールの指導 |
| 12 | 店長の「準備」についての指導) |
| 13 | 第4章 トレーニングと人材育成(トレーニングのテーマを明確にする |
| 14 | 次代の店長を育成する |
| 15 | エリアマネジャー育成の条件) |
| 16 | 第5章 予算管理のあるべき形(現場にとっての予算の意味 |
| 17 | 店長とエリアマネジャーの予算管理 |
| 18 | 情報を組織で共有してこそ予算管理) |
