本/雑誌

食品衛生学 (新スタンダード栄養・食物シリーズ)

一色賢司/編

2750円
ポイント 1% (27p)
発売日 2019年03月発売
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仕様

商品番号NEOBK-2341957
JAN/ISBN 9784807916801
メディア 本/雑誌
販売東京化学同人
ページ数 233

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 1 食生活と健康リスク
    2 2 食品衛生関連法規と社会変化
    3 3 食品と微生物
    4 4 食中毒と感染症
    5 5 有害物質による食品汚染
    6 6 食品添加物
    7 7 食品と寄生虫
    8 8 食品と異物・害虫
    9 9 食品衛生対策
    10 付録

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