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商品説明
長年、日本とフランスを行き来しながらフランスのガストロノミー文化を伝えてきた著者がパリで魅せられた60のお菓子の物語。トップ・パティシエのクリエイションから老舗の永遠のスイーツ、フランス地方菓子まで。スイーツ愛好家に贈る、永久保存版です。
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収録内容
| 1 | アンジェリーナのモンブラン |
| 2 | ダロワイヨのオペラ |
| 3 | ラ・パティスリー・シリル・リニャックのフラン |
| 4 | ルノートルのフィーユ・ドートンヌ |
| 5 | ピエール・エルメ・パリのイスパハン |
| 6 | クリストフ・ミシャラクのルリジューズ |
| 7 | フィリップ・コンティチーニのブール・ケーク |
| 8 | ジャン=ポール・エヴァンのハッピー |
| 9 | シャポンのチョコレート・ムース |
| 10 | ジャン=シャルル・ロシューのタブレット・エフェメール・オ・フリュイ・フレ〔ほか〕 |
