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商品説明
感情に寄り添う珈琲を、大切な人に振る舞う一杯を、思うままに淹れるために。だれかのレシピをなぞるだけではあまりに味気ない。ちょっとした抽出の理屈を知ることで、あなたらしく。珈琲の淹れ方、そして、嗜み方を提案する一冊。
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収録内容
| 1 | 1章 珈琲を淹れる(道具 |
| 2 | 淹れ方) |
| 3 | 2章 珈琲を知る(珈琲を選ぶ |
| 4 | 精選 |
| 5 | 焙煎 |
| 6 | ブレンド) |
| 7 | 3章 珈琲閑談(美味しい珈琲を愉しむために大切なこと |
| 8 | コピ・ルアック |
| 9 | 深煎り派の擁護 |
| 10 | エチオピア紀行 原木の森を訪ねて |
| 11 | 珈琲屋の嗜み) |
| 12 | 4章 珈琲を愉しむ(様々な抽出 |
| 13 | 他の嗜好品とともに |
| 14 | バリエーション珈琲) |
