本/雑誌
カクテルパーフェクト・ガイド / 原タイトル:The Craft of the Cocktail
デイル・デグロフ/著 上野秀嗣/日本語版監修 新井崇嗣/訳
3190円
| ポイント | 1% (31p) |
|---|---|
| 発売日 | 2019年05月発売 |
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商品説明
「現代カクテルの父」「カクテル王」と呼ばれる著者が、さまざまなカクテルの由来、歴史をふまえた正しい作り方、必須テクニック、500のレシピを伝授。
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収録内容
| 1 | 1章 カクテルという芸術(カクテルの歴史 |
| 2 | カクテルの材料 |
| 3 | カクテルの道具、技術、ガーニッシュ) |
| 4 | 2章 レシピ―楽しい逸話・豆知識とともに |
| 5 | 3章 資料・情報源(製品・サービス・情報 |
| 6 | 分量単位 |
| 7 | 主なスピリッツの一般的なアルコール度数 |
| 8 | ベーシック・レシピ |
| 9 | ミキシング用語とテクニック |
| 10 | 用語集 |
| 11 | 参考文献 |
| 12 | 謝辞 |
| 13 | 日本で入手が難しいと考えられる酒・食材のリスト) |
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