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収録内容
| 1 | 第1部 山の幸・海の幸の健康学(予防医学に学ぶ健康法～健康は食養と養生にあり |
| 2 | 食を通して健康を守る～生命は自然界とつながっている |
| 3 | ダシとデザートのチカラ～偉大な脇役あり食また楽しからずや |
| 4 | 海の幸の薬効～命の起源につながる |
| 5 | 至福の一服～食はアペリティフに始まり茶に終わる団らんのひと時 ほか) |
| 6 | 第2部 身近な果実・キノコ・海藻・魚介類の薬効―生命力をいただく食と薬の二重奏(アーモンド―旧約聖書にも出てくるアーモンドの効用 |
| 7 | アサリ―貧血予防によい「赤いビタミン」が豊富な二枚貝 |
| 8 | アボカド―「森のバター」と呼ばれる中南米の健康果実 |
| 9 | アンズ―医者の美称は杏林なり |
| 10 | イカ―タコと並ぶ日本人の大好物 ほか) |
