本/雑誌

魚のさばき方大事典 さばく おろす ひらくプロセス写真だから、基本がわかる! (Boutiquebooks)

ブティック社

1980円
ポイント 1% (19p)
発売日 2019年05月発売
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仕様

商品番号NEOBK-2365899
JAN/ISBN 9784834790153
メディア 本/雑誌
販売ブティック社
ページ数 167

商品説明

さばく、おろす、ひらく。プロセス写真だから、基本がわかる!ブティック・ムックno.429「改訂版 魚のさばき方大事典」に新規内容を加え、書籍として再編集。

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    収録内容

    1 1章 出刃包丁でさばく(アユ
    2 イサキ
    3 イシモチ ほか)
    4 2章 出刃包丁+道具でさばく(アイナメ
    5 アジ
    6 アナゴ ほか)
    7 3章 軟体・甲殻・貝類をさばく(イイダコ
    8 マダコ
    9 コウイカ ほか)

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