本/雑誌
実用 自分でつくる茶懐石 4
清 真知子 淡交社編集局/編
2200円
| ポイント | 1% (22p) |
|---|---|
| 発売日 | 2019年07月発売 |
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商品説明
日常の料理をおもてなし料理に!調理、盛り付けにひと手間かけて、自宅でおもてなし茶懐石料理。
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収録内容
| 1 | 8月 夕去りの趣向に合わせて(向付1―スズキ・洗い・薄造り |
| 2 | 向付2―タコ・湯引き・薄造り |
| 3 | 汁椀1―八丁味噌仕立て・絹ごし豆腐・おかひじき・花穂紫蘇 ほか) |
| 4 | 9月 観月の趣向に合わせて(向付1―カマス・菊花和え |
| 5 | 向付2―イカ・菊花和え |
| 6 | 汁椀1―合わせ味噌仕立て・芋茎・溶き辛子 ほか) |
| 7 | 10月 名残りの趣向に合わせて(向付1―〆サバ・おろし和え |
| 8 | 向付2―〆サバ・細造り |
| 9 | 汁椀1―八丁味噌仕立て・蓮根・オクラ・溶き辛子 ほか) |
