一杯のラーメンが日本を救う

訪問地のべ650カ所、提供したラーメンは10万杯以上。全国の被災地や障害者施設を回り、手作りのラーメンを提供する活動を行っているNPO法人「ボランティア仲間九州ラーメン党」(熊本県益城町)。30年前に団体を立ち上げた著者は、阪神・淡路大震災、東日本大震災、熊本地震など様々な被災地を訪れ、人々に笑顔をもたらしてきた。一杯のラーメンにこだわり、活動を続けるその思いとは。