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商品説明
もうひとつの瑞穂の国から。米と箸の国は懐しさと驚きにあふれていた。豊かな米食文化の国「ベトナム」を30年にわたって食べ続けたノンフィクション。写真160点収録。米麺メニューは80種を紹介。
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収録内容
| 1 | 第1章 熱帯にたなびく稲穂たち(白飯、喰ったか―コム・チャン(サパ) |
| 2 | 桃源郷の酒―ズオ・ネップ・カム(ディエンビエンフー) ほか) |
| 3 | 第2章 喜びも悲しみも米とともに(武骨な麺は忖度しない―フォー(ハノイ) |
| 4 | 難民が愛した黒い麺―バイン・ダー(ハイフォン) ほか) |
| 5 | 第3章 ベトナムご当地麺街道(一六皿の焼きそば―ミー・サオ(ハロン湾) |
| 6 | 古都が持っている特別―ブン・ボー・フエ(フエ) ほか) |
| 7 | 第4章 米と麺のワンダーランド(体臭と食欲がよどむ銀河鉄道―ミー・ゴイ(南北統一鉄道) |
| 8 | 壺酒から飛び出したミスユニバース―ズオ・カン(バンメトート) ほか) |
| 9 | 第5章 水田の恵みは国境を越えて(米が屋根でみのる豊穣―チャオ(カントー) |
| 10 | “南蛮”からやって来た麺―フーティユ(ソクチャン) ほか) |
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