本/雑誌
分子栄養学 科学的根拠に基づく食理学 (新スタンダード栄養・食物シリーズ)
板倉弘重/編 近藤和雄/編
3080円
| ポイント | 1% (30p) |
|---|---|
| 発売日 | 2019年09月発売 |
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収録内容
| 1 | 第1部 食理学総論(食理学とは |
| 2 | 消化と吸収 |
| 3 | 体内動態 |
| 4 | 体質素因) |
| 5 | 第2部 各病態にかかわる食品成分(循環器系に作用する食品成分 |
| 6 | 代謝内分泌系に作用する食品成分 |
| 7 | 消化器系に作用する食品成分 |
| 8 | 腎・尿路系に作用する食品成分 |
| 9 | 脳・神経系に作用する食品成分 |
| 10 | 免疫・炎症・アレルギーにかかわる食品成分 |
| 11 | 呼吸器系にかかわる食品成分 |
| 12 | 血液にかかわる食品成分 |
| 13 | 骨に作用する食品成分 |
| 14 | 筋肉にかかわる食品成分 |
| 15 | 皮膚に作用する食品成分 |
| 16 | がんにかかわる食品成分 |
| 17 | 女性器系に作用する食品成分 |
| 18 | 食品成分と薬の相互作用) |
