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商品説明
全国の店舗数は約30000軒!必要な開業資金は1000万円!10年続くお店はたったの1割!「現役時代に購入したベンツ3台を売り払ってわかった“俺だけの教訓”伝えます」
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収録内容
| 1 | 第1章 「デンジャラスK」が「麺ジャラスK」に“転職”した理由(セカンドキャリアなんて一度も考えたことがなかった |
| 2 | ひとりで厨房を回す術は高校時代に身に付けた ほか) |
| 3 | 第2章 ラーメン屋は四天王プロレスばりに過酷な世界だった!(別にラーメン屋じゃなくてもよかった?!俺流セカンドキャリアのスタート |
| 4 | 絶対に真似をしてはいけない俺流物件選びで優先したものは? ほか) |
| 5 | 第3章 そして、俺はベンツを3台、スープに溶かした...(オープンしてから1年後...あそこがリアルな「辞め時」だった |
| 6 | 「旨い麺を出せば客は来る!」そんな考え方が赤字を膨らませた ほか) |
| 7 | 第4章 個人経営店の難敵!ラベリング効果と大手チェーン店の奇策(10年続くラーメン屋はたったの1割!―3年以内に8割の店が廃業するサバイバル業界 |
| 8 | たかがラーメン、されどラーメン―会社は絶対に辞めないほうがいい「ノビノビ」の意味を履き違えるな! ほか) |
| 9 | 第5章 それでもラーメン屋になりたい人に教える『俺だけの王道』辛口10箇条!(初期投資は『回収できない』ものとして腹を括れ! |
| 10 | 新規オープン時でも不格好な接客はしてはいけない! ほか) |
