本/雑誌
実用自分でつくる茶懐石 5
清真知子/〔著〕 淡交社編集局/編
2200円
| ポイント | 1% (22p) |
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| 発売日 | 2019年10月発売 |
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商品説明
日常の料理をおもてなし料理に!調理、盛り付けにひと手間かけて、自宅でおもてなし茶懐石料理。
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収録内容
| 1 | 11月 開炉の趣向に合わせて―これからつくる11月の茶懐石(向付1 タイ・昆布〆・平造り |
| 2 | 向付2 タイ・一塩・細造り・昆布和え |
| 3 | 汁椀1 袱紗味噌仕立て・結び湯葉・銀杏・溶き辛子 ほか) |
| 4 | 12月 夜咄の茶事の趣向に合わせて―これからつくる12月の茶懐石(向付1 ふろふき大根・柚子味噌 |
| 5 | 向付2 ふろふき小蕪・黒胡麻味噌 |
| 6 | 汁椀1 粕汁仕立て・揚げ豆腐・山伏茸・刻み芹・七味唐辛子 ほか) |
| 7 | 1月 初釜の趣向に合わせて―これからつくる1月の茶懐石(向付1 ヒラメ・昆布〆・細造り |
| 8 | 向付2 ヒラメ・求肥昆布巻 |
| 9 | 汁椀1 袱紗味噌仕立て・海老芋・結び昆布・溶き辛子 ほか) |
