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商品説明
1982年刊の名著復活。ほんものの酒を手造りで楽しむ。蜂蜜酒など入門編からワイン・ビール・濁酒・清酒など中級編、ブランデー・焼酎・ウオツカなど高級編まで、造り方の実際を図解・写真を豊富に使った決定版。
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収録内容
| 1 | 入門篇(花嫁にもつくれる蜜月の酒・ミード |
| 2 | ミードからハニーワインへ ほか) |
| 3 | 中級篇(ブドウとワインの予備知識 |
| 4 | ワインつくりの基礎知識 ほか) |
| 5 | 高級篇(穀物の酒は糖化から始まる |
| 6 | さあ、ビールの手造りだ! ほか) |
| 7 | 蒸留酒・混製酒篇(火の酒を君の手で |
| 8 | 原酒を調合して市販品に差をつけよう) |
| 9 | 自由を我等に! |
