本/雑誌
生命科学が解き明かす食と健康
塩見尚史/著 塩見晃史/著
1760円
| ポイント | 1% (17p) |
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| 発売日 | 2020年04月発売 |
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商品説明
体に良い有効成分はなぜ効果があるのかを生命科学の立場から、病に対する身体に良い食べ物と悪い食べ物について解説した、健康になる本。
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収録内容
| 1 | 第1部 これだけは知っておきたい食の安全性(食品に潜む毒素のことを知ろう |
| 2 | 渦鞭毛藻や微生物が引き起こす食中毒 |
| 3 | 環境ホルモンと組換え作物の安全性) |
| 4 | 第2部 高齢化社会の日本と向き合うための食生活(肥満と生活習慣病を防ぐ食生活 |
| 5 | がんと老化を防ぐ食生活 |
| 6 | 認知症と腎臓病を防ぐ食生活) |
| 7 | 第3部 現代社会で生きるための食生活と理想的な食事(現代社会のストレスから身を守る食生活 |
| 8 | アレルギーを予防する食生活 |
| 9 | 理想的な食生活のデザイン) |
