本/雑誌
スパイスの世界へようこそ! スパイスの基本から秘伝のカレーレシピまで
シャンカール・ノグチ/著
2090円
| ポイント | 1% (20p) |
|---|---|
| 発売日 | 2020年04月発売 |
| 出荷目安 | メーカー在庫見込あり:1-3週間
※出荷目安について |
- 追跡可能メール便 送料無料
著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
スパイスを輸入・販売するインドアメリカン貿易商会の3代目、シャンカール・ノグチがお届けするスパイス&カレー指南書。スパイスについて知り、スパイスでカレーを作りたい人のための情報が満載!香り立つような写真のスパイス図鑑は一見の価値あり!
関連記事
収録内容
| 1 | 1 ノグチ家のスパイスライフ(祖父はインドの革命家 祖母は日本のインド料理名人 |
| 2 | 僕が受け継いだスパイスライフとビジネス ほか) |
| 3 | 2 スパイスライフのABC(地図とデータと年表で見るスパイスの世界 |
| 4 | スパイスって何!? ほか) |
| 5 | 3 スパイス図鑑(クミン |
| 6 | コリアンダー ほか) |
| 7 | 4 スパイス混ぜワザ合わせワザ(基本編―ミックススパイスの調合 |
| 8 | 応用編―ミックススパイス×BBQ) |
| 9 | 5 ノグチ家のスパイス料理レシピ(3代目同士のスパイス対談―インド料理の“南北問題”とは?(シャンカール・ノグチ×ナイル善己) |
| 10 | 東西南北インド料理マップ ほか) |
