本/雑誌
フーディー グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化 / 原タイトル:Foodies 原著第2版の翻訳
ジョゼ・ジョンストン/著 シャイヨン・バウマン/著 村井重樹/訳 塚田修一/訳 片岡栄美/訳 宮下阿子/訳
4400円
| ポイント | 1% (44p) |
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| 発売日 | 2020年07月発売 |
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商品説明
食を自分のアイデンティティやライフスタイルとして捉える人々=フーディー。アメリカにおける彼/彼女たちの生活世界を、雑誌やテレビ、インタビューから明らかにして、その食文化に潜む社会的な不平等や雑食的な文化資本のあり方、卓越化の戦略を考察する。
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収録内容
| 1 | 序論 フーディーのおいしい世界に足を踏み入れる |
| 2 | 第1章 フーディー・オムニボア・言説 |
| 3 | 第2章 真正性を食べる |
| 4 | 第3章 料理上の他者―エキゾチシズムの探求 |
| 5 | 第4章 フーディーをめぐる政治―これはおいしい革命だ! |
| 6 | 第5章 階級と階級の不在 |
| 7 | 第6章 食に心を配る―フーディーのキッチンに見るジェンダー実践 |
| 8 | 結論 フーディーの連続性・変化・道徳的両義性 |
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