著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
調理がスムーズになる、食卓のレパートリーが広がる。日々の献立作りに役立つヒント&レシピ集。段取りのポイント、作業の効率化、調理器具の選び方、献立の幅の広げ方、おいしく仕上げるコツ...人気料理家・渡辺有子が教える料理を楽しむ考え方。
関連記事
収録内容
| 1 | 第1章 「献立」と「段取り」の考え方(いちばんおいしく食べるための「段取り」 |
| 2 | ある日の献立 ほか) |
| 3 | 第2章 「献立」の幅を広げる発想(食べたい食材から「献立」を考える |
| 4 | 「旬」が同じ食材は組み合わせやすい ほか) |
| 5 | 第3章 料理のコツとレパートリーの増やし方(おいしさを引き出す「塩」の役割 |
| 6 | 毎日使う「油」は3種類が基本 ほか) |
| 7 | 料理のレシピ(さわらの竜田揚げ |
| 8 | 豆腐とひき肉のとろとろ炒め ほか) |
close