本/雑誌
フランス料理の新しい前菜
リオネル・ベカ/〔ほか著〕 柴田書店/編
3520円
| ポイント | 1% (35p) |
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| 発売日 | 2020年10月発売 |
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収録内容
| 1 | 1 リオネル・ベカ エスキス(変換|イカとからすみ |
| 2 | 熟考|稚鮎とタデ ほか) |
| 3 | 2 工藤健 メゾン・ラフィット(パプリカのコンソメ |
| 4 | スナック カボチャと雲丹、地ビールと馬肉 ほか) |
| 5 | 3 川手寛康 フロリレージュ(烏賊・ヨーグルト |
| 6 | コリアンダー・八朔 ほか) |
| 7 | 4 柴田秀之 ラ・クレリエール(牡蛎51℃ |
| 8 | ペコリーノ・ロマーノとそら豆 ほか) |
| 9 | 5 石井誠 ル・ミュゼ(森/生態系自然観―キノコサブレ・ゆり根のモンブラン |
| 10 | キンキ/毛ガニ―赤パプリカ/トマト/苺 ほか) |
