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商品説明
たったひとりから始まったおいしいものづくり革命。独自のアイデアで市場を切り開き、自分の暮らしも大切にしながら、国内外で活躍の場を広げている10名の食のイノベーターを取材。彼ら、彼女らの取り組みはどれも前例がなく、未知数。強烈な「想い」を胸に抱えて突き進む姿は、これからの働き方、生き方のヒントになります。
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収録内容
| 1 | 第1章 小さな経済圏から広げていく(通販専門で3年待ち。全国から食材が集まり、小さな経済圏を築くパン職人 ヒヨリブロート・塚本久美 |
| 2 | 300年の茶園を継いだ元サラリーマンの『フィールド・オブ・ドリームス』 仙霊茶・野村俊介 |
| 3 | 元デザイナーが生み出した創作おはぎ。1日に3000個売れる理由 森のおはぎ・森百合子) |
| 4 | 第2章 世界で唯一のものをつくる(元OLと泡盛界のレジェンドが生んだ、世界唯一のラム酒 グレイス・ラム・金城祐子 |
| 5 | 新開発の瓶入りコーラに予約2万本。たったひとりで始めたコーラ革命 伊良コーラ・小林隆英 |
| 6 | ヒマラヤの麓でつくるピーナッツバターの滋味 SANCHA・仲琴舞貴) |
| 7 | 第3章 日本一、そして世界を目指す(「神様」を唸らせた醸造家。世界のVIPをもてなすワイン誕生の舞台裏 キスヴィン・ワイナリー・斎藤まゆ |
| 8 | 月イチ営業で研究開発。前代未聞のオリジナルチーズが開く未知の扉 チーズ工房“千”sen・柴田千代 |
| 9 | キャリア3年で日本一に。全国展開も見据える鳴子発の野菜ジェラート なるこりん・大澤英里子 |
| 10 | 最高価格1キロ100万円。常識を覆す塩づくりで挑む世界への道 田野屋塩二郎・佐藤京二郎) |
