本/雑誌
図解食品衛生学 食べ物と健康,食の安全性
堀江正一/編著 尾上洋一/編著 一戸正勝/〔ほか〕著
2640円
| ポイント | 1% (26p) |
|---|---|
| 発売日 | 2020年10月発売 |
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収録内容
| 1 | 第1章 食品の安全 |
| 2 | 第2章 食品と微生物 |
| 3 | 第3章 食品の変質 |
| 4 | 第4章 食中毒 |
| 5 | 第5章 有害物質による食品の汚染 |
| 6 | 第6章 食品添加物 |
| 7 | 第7章 残留農薬、動物用医薬品 |
| 8 | 第8章 食品の表示と規格基準 |
| 9 | 第9章 衛生行政と関連法規 |
| 10 | 第10章 食品衛生管理 |
| 11 | 付録 |
