本/雑誌
焼津かつおぶし物語 地域産業の伝統と革新 (静岡産業大学オオバケBOOKS)
川口円子/著 中村羊一郎/著
1980円
| ポイント | 1% (19p) |
|---|---|
| 発売日 | 2020年11月発売 |
| 出荷目安 | メーカー在庫あり:1-3日
※出荷目安について |
- 追跡可能メール便 送料無料
商品説明
そして、漁村は水産都市になった。漁師、職人、仲買人...支え合い努力を重ね時代の荒波に挑んだ仕事人たちがいた。その幾筋もの軌跡に業界の未来をひらくヒントが浮かぶ。
関連記事
収録内容
| 1 | 第1章 カツオと日本人 |
| 2 | 第2章 世界語となったUMAMIとKATSUOBUSHI |
| 3 | 第3章 鰹節誕生のなぞ |
| 4 | 第4章 カツオと鰹節のまち |
| 5 | 第5章 カツオ釣りの現場 |
| 6 | 第6章 戦争と焼津水産業 |
| 7 | 第7章 焼津漁業の再出発 |
| 8 | 第8章 世界とつながるカツオ産業 |
| 9 | 終章 グローバル化の波の中で |
