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商品説明
NHK「あさイチ」でおなじみの松本栄文が贈る春夏秋冬の雑煮レシピ。味つけは味噌だった/菜鶏雑煮のはじまり/京都の雑煮に芋が入るわけ/京都・秦家の雑煮と正月支度/丸小餅から伸し餅へ/そして全国で多彩な雑煮が生まれた...「そもそも雑煮とは?」がわかるコラムも収録。
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収録内容
| 1 | 第1章 雑煮春夏秋冬(春の雑煮(納豆あおさ |
| 2 | 若竹 ほか) |
| 3 | 夏の雑煮(ほやときゅうりの冷製 |
| 4 | 焼きピーマン ほか) |
| 5 | 秋の雑煮(みぞれいくら |
| 6 | 丸なすのごまみそ ほか) |
| 7 | 冬の雑煮(塩鯖と白ねぎ |
| 8 | 豚汁 ほか) |
| 9 | 365日の雑煮暦) |
| 10 | 第2章 そもそも、雑煮とは?(雑煮の原点は魔王の五臓をかたどったあわび雑煮 |
| 11 | 雑煮は正月に限らず酒宴の肴でもある ほか) |
| 12 | 日本各地に伝わる伝統雑煮、郷土の味 |
