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商品説明
「トコトンやさしい食品包装・流通解説書」。国内外への技術移転の軌跡。高度化・多様化・法制化・国際化する食品業界へアイデアを提供する。
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収録内容
| 1 | 第1章 総論 海外技術移転の現状と課題を探る―国際化・Globalizationへの対応(開発途上国の食品包装・流通の現状と課題 |
| 2 | 食品包装産業のM&A(合併・買収)への道のり |
| 3 | 開発途上国の産業を支える「5S 活動」の必要性) |
| 4 | 第2章 各論 食品包装・流通技術士の活動の軌跡―高度化・Innovationへの対応(南米編 |
| 5 | アジア編 |
| 6 | ASEAN(東南アジア諸国連合)編 |
| 7 | アフリカ編) |
| 8 | 第3章 食品包装・流通コンサルティングを経験して得た教訓―多様化・Diversificationへの対応(コンサルタントとは |
| 9 | コンサルティングに必要な条件 |
| 10 | 海外コンサルティング活動のキッカケ |
| 11 | 海外コンサルティング活動への参加のために |
| 12 | 海外技術移転で得られた教訓) |
| 13 | 第4章 国内外の食品包装・流通に関するホットなトピックス―法制化・Regulationへの対応(低温流通包装部分肉(チルドビーフ)による流通システムの変革 |
| 14 | 食品安全・衛生の確保への対応 |
| 15 | 容器包装の技術開発と食品ロス削減 |
| 16 | 容器包装に関する法制度 |
| 17 | フードサプライチェーンからバリューチェーンへの変革戦略 |
| 18 | ハラール食品ビジネスの現状と課題 |
| 19 | 売れる商品化へのアドバイス |
| 20 | 国家試験「生産・包装・物流技術士」への道) |
