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商品説明
食品の商品開発を成功させるために、必要なプロセスとは?ロングセラー商品の企画に必要な考え方とは?「開発ノート」では、ヒット商品開発の背景に迫ります!サントリー「金麦」「オールフリー」開発担当者による指南書。
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収録内容
| 1 | 序章 商品開発とは |
| 2 | 第1章 消費者ニーズを把握しよう |
| 3 | 第2章 アイデア発想から商品コンセプトを創造しよう |
| 4 | 第3章 食品開発の基本プロセス |
| 5 | 第4章 ラボから飛びだしスケールアップ、そして製造へ |
| 6 | 第5章 品質保証に万全を期す |
| 7 | 第6章 環境保全に万全を期す |
| 8 | 第7章 消費者からの市場評価をフィードバックし顧客創造へ |
| 9 | 第8章 ロングセラー商品の開発 |
| 10 | 終章 こころを豊かにする商品開発に向けて |
