NHK きょうの料理 2021年4月号

[第1特集]
●春野菜
オールスターレシピ

◇フレッシュ春野菜 何つける? 何かける?
◇春野菜香る かつおのたたき/山本麗子
◇春野菜と鶏肉のバター煮/上田淳子
◇新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め/松田美智子

[第2特集]
●お弁当にも活躍! つくりおきおかず

◇かんたん塩豚/横山タカ子
◇サーモンのアーモンドフライ/サルボ恭子

[新シリーズ]
◆大原千鶴の小粋な季節の食卓
たいのバター蒸し 木の芽添え
◆栗原はるみのキッチン日和 春のスパイスカレー
◆プロ直伝! ボンゴレビアンコを極める/落合 務
◆ふたりの料理ショー アボカド対決!/谷 昇・笠原将弘
◆とっておき! レシピリレー


◆手仕事12か月 たけのこ/久保香菜子
◆新定番! とっておきの牛肉レシピ
牛肉と春野菜の香り炒め/白井 操
◆ワタナベマキのアジアごはん
台湾～魯肉飯(ルーローファン)・豆花(トウファ)～
◆京料理人がとどける 春の彩り“和”プレート/高橋拓児
◆ムラヨシマサユキの簡単手づくりパン

[新連載]
◆だしいらずでつくる 和食のはなし/村田吉弘
◆元気なシニアの野菜たっぷり2品献立/小田真規子
◆調味料2つのおいしい割合/近藤幸子
◆フルーツがおいしくなるプロのコツ、教えます!
◆きょうの料理 Mogu-Mogu
忘れられないあのレシピ


...ほか