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商品説明
本書では國酒(日本酒と単式蒸留焼酎)を経済・経営学的に捉え分析した。そして、成長戦略を提言している。國酒の現状は厳しい面が少なくない。しかし、伝統や地域の個性を活かすことが出来れば、世界的に認められる可能性も少なくない。現代化すべき伝統とは何か。地域の個性に意味を与えるにはどうしたら良いのか。考えるヒントとなれば幸いである。
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収録内容
| 1 | 第1章 國酒の定義と振興の意義 |
| 2 | 第2章 國酒の歴史 |
| 3 | 第3章 製法と風味・原料 |
| 4 | 第4章 流通・内需・輸出 |
| 5 | 第5章 國酒企業の構造分析 |
| 6 | 第6章 國酒の成長戦略 |
| 7 | 第7章 國酒と観光―地域経済活性化へのインプリケーション |
