本/雑誌
すっぱいのひみつ お酢と発酵を科学する
赤野裕文/著 会田博美/絵
1540円
| ポイント | 1% (15p) |
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| 発売日 | 2021年03月発売 |
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商品説明
レモン、うめぼし、お酢...思いうかべただけでつばが出てきた?それってなんでだろう。「すっぱい」にはなにか特別な力があるのかな?そもそも「すっぱい」ってなんだろう?なにからできてて、いつからあって、どんな力があるの??「すっぱい」のひみつにせまります!自由研究に使える実験ものってるよ!
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収録内容
| 1 | 第1章 すっぱいマジック(お酢とたまごで!? |
| 2 | カッテージチーズを作ろう! |
| 3 | レモンで色が変わる!?) |
| 4 | 第2章 すっぱいもの大集合 |
| 5 | 第3章 すっぱいの正体(お酢づくりと発酵 |
| 6 | 乳酸発酵いろいろ) |
| 7 | 第4章 世界に広がる「すっぱい」と料理 |
