旬の食材を調理するテクニックを紹介しています。読んでいてガッテンな本でした。面白いです。
本/雑誌
NHKガッテン!旬ごとのマル得ワザ満載一流料理人37人が協力!「食材の新常識」おかず150
NHK第3制作ユニット(科学)/編 主婦と生活社「NHKガッテン!」編集班/編
1870円
| ポイント | 1% (18p) |
|---|---|
| 発売日 | 2021年04月発売 |
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商品説明
一流シェフ、料理人、有名料理研究家、総勢30人以上が考案に協力した名作レシピが満載!
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収録内容
| 1 | 1 季節の食材を味わい尽くす野菜と果物の「新常識」おかず(春の食材 |
| 2 | 夏の食材 |
| 3 | 秋の食材 ほか) |
| 4 | 2 「科学の知恵」でいつもよりおいしい!肉と魚の「新常識」おかず(肉類 |
| 5 | 魚介類) |
| 6 | 3 驚きのアレンジであらたな一面を!台所の定番食材の「新常識」おかず(納豆 |
| 7 | 豆腐 |
| 8 | 卵 ほか) |
