本/雑誌
ホテレス 2021年5月21日号
オータ・パブリケイションズ
1650円
| ポイント | 1% (16p) |
|---|---|
| 発売日 | 2021/05/20 発売 |
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商品説明
【特集】
●厨房のスマート化 最前線
◇寄稿 次世代の厨房や飲食店の在り方
「厨房の可視化システム」と「食材発注推定」に関する研究
(株)ループコンサルティング代表取締役
伊藤芳規氏 博士(工学)
東京ガス(株)ソリューション技術部
業務用ソリューショングループマネージャー 奥田篤氏
◇厨房関連メーカー各社の提案
(株)フジマック、タニコー(株)、サラヤ(株)
【TOPICS】
◆TOP INTERVIEW
コンラッド大阪 総支配人 マルコ・ティラフェリ氏
◆レポート HOTERES Online 体験会 第4弾
一般社団法人刻 SAKE 協会協力
「古酒・熟成酒 オンライン体験会」
...ほか
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