著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
新感覚!出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで別次元においしい!素材の香りと旨味が凝縮されたパスタ42品。YouTubeで人気の若手シェフが伝授!
関連記事
収録内容
| 1 | 1 Pasta all’olio オイル系パスタ(オイルソースと乳化ソースの基本構成とポイント |
| 2 | カリフラワーのペペロンチーノ ほか) |
| 3 | 2 Pasta al pomodoro トマト系パスタ(トマトソースの基本構成とポイント |
| 4 | 丸ごとトマトのスパゲッティーニ ほか) |
| 5 | 3 Pasta alla crema クリーム系パスタ(クリームソースの考え方とポイント |
| 6 | カッチョエペペ ほか) |
| 7 | 4 Pasta per l’ospitalit`a おもてなしパスタ(煮込みソース |
| 8 | 創作ソース ほか) |
