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商品説明
日本のオーナーシェフの世界は圧倒的に男社会、飲食の仕事は肉体的にも精神的にもハードで、結婚や出産などライフステージが変わりやすい女性には務まらないと。そんな厳しい世界に飛び込み、生き生きと活躍する女性料理人がいる。彼女たちはなぜ料理の道を志したのか、その決断を支えたものは。飲食に生きる人生を選んだ彼女たちの想いや喜びを丁寧に描いた、すべての働く女性たちへのエール。
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収録内容
| 1 | ひとりの「覚悟」 林佐和『やくみや』荒木町 |
| 2 | イタリアンママは三度めで花開く 渡邊マリコ『fujimi do 243』西小山 |
| 3 | 静かな革命を、八ヶ岳から 山戸ユカ『DILL eat,life.』北杜 |
| 4 | 今日、ごはん食べに来ない? 大塩あゆ美『あゆみ食堂』諏訪 |
| 5 | 一杯のラーメンが永遠になるとき 宮代とよ子『ししまい』大磯 |
| 6 | その椅子さえあれば 金岡由美『ぼたん』清澄白河 |
| 7 | 男たちが素顔に戻れる場所 越野美喜子『こしの』渋谷 |
| 8 | 野菜と対話しながら百まで 土井美穂『あめつち』学芸大学 |
| 9 | だしに始まり、だしに終わる 田中悦子『さかなのさけ』六本木 |
| 10 | 下町酒場から広がれ、世界平和 荘司美幸『はりや』鐘ヶ淵 |
| 11 | 働く女性の味方でありたい 大濱幸恵『おおはま』鎌倉 |
| 12 | あかねさす天に向かって 姫田あかね『よしろう』鎌倉 |
| 13 | エピローグ 「自分の場所」をつくった女性たち |
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