本/雑誌
塩、油、酸、熱 4つの要素がわかると料理は最高に美味しくなる / 原タイトル:Salt,fat,acid,heat
サミン・ノスラット/著 ウェンディ・マクノートン/画 池上小湖/訳 蒲池由佳/訳 冬木恵子/訳
3828円
| ポイント | 1% (38p) |
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| 発売日 | 2021年09月発売 |
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仕様
| 商品番号 | NEOBK-2656815 |
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| JAN/ISBN | 9784418213139 |
| メディア | 本/雑誌 |
| ページ数 | 465 |
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商品説明
もうレシピ本はいらない!!「料理のアカデミー賞」ジェームズ・ビアード財団賞、受賞!!いつでも、どこでも、どんな材料でも―レシピがなくても。美味しい食事を調理する方法が学べます。待望の日本語版!!世界100万部超の大ベストセラー。
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収録内容
| 1 | ONE 料理が最高に美味しくなる4大要素(塩 |
| 2 | 油 |
| 3 | 酸 |
| 4 | 熱 |
| 5 | 何を作るか) |
| 6 | TWO レシピ&アドバイス(キッチンの基本 |
| 7 | レシピ |
| 8 | 調理のレッスン |
| 9 | おすすめのメニュー |
| 10 | 料理書の著者やシェフなどに関する情報) |
