本/雑誌
冷蔵と人間の歴史 古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人体冷凍保存まで / 原タイトル:CHILLED
トム・ジャクソン/著 片岡夏実/訳
2970円
ポイント | 1% (29p) |
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発売日 | 2021年09月発売 |
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商品説明
本書には、世界各地で人々が編み出してきた冷蔵方法、天然氷から始まった氷ビジネスの軌跡、冷蔵庫ができるまでの科学者たちの奮闘の歴史が綴られている。そして現在、冷蔵技術は宇宙ロケット、高層ビルの空調システム、MRI、スーパーコンピューターなどに応用されている。もはや私たちの生活になくてはならない、冷蔵庫の存在の大きさをクローズアップする異色のノンフィクション。
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収録内容
1 | 古代の冷蔵法 |
2 | 冷やす魔法 |
3 | 圧力の発見 |
4 | 温度計と空気 |
5 | 熱素ともう一つの「空気」 |
6 | 温度低下を作る方法 |
7 | 氷の王 |
8 | 冷蔵庫の仕組み |
9 | 冷蔵がもたらした物流革命 |
10 | 低温を極める |
11 | 拡張する低温技術 |
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