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商品説明
発酵は冷蔵庫でゆっくりと。鍋に生地を入れ、蓋をしてオーブンへ。蒸気が逃げないからしっとり焼け、クープがきれいに開く。
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収録内容
1 | 1 ハード系パン(基本のカンパーニュ |
2 | 本格カンパーニュ |
3 | ふすまカンパーニュ ほか) |
4 | 2 やわらか系パン(基本のミルクパン |
5 | ちぎりあんパン |
6 | ちぎり塩バターパン ほか) |
7 | 10cmの鍋で焼く小さなパン(イングリッシュマフィン |
8 | バーガーバンズ |
9 | カレーパン) |