仕様
| 商品番号 | NEOBK-2678368 |
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| JAN/ISBN | 9784418213221 |
| メディア | 本/雑誌 |
| ページ数 | 127 |
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著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
フレンチのおいしい基本は「スープと煮込み」から学べます。黄金の味わいを約束する谷シェフのレジェンド・レシピふたたび。
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収録内容
| 1 | 1 野菜が香る季節のスープ(ポタージュ・ペイザンヌ |
| 2 | オニオングラタンスープ |
| 3 | スープ・ピストゥー ほか) |
| 4 | 2 定番シチューをビストロ仕立てで(クリームシチュー |
| 5 | 牛肉の煮込み |
| 6 | ポトフー ほか) |
| 7 | 3 シェフこだわりの煮込みアラカルト(ラタトゥイユ |
| 8 | クスクス |
| 9 | ロールキャベツ ほか) |
