本/雑誌
肉食の終わり 非動物性食品システム実現へのロードマップ / 原タイトル:THE END OF ANIMAL FARMING
ジェイシー・リース/著 井上太一/訳
2750円
| ポイント | 1% (27p) |
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| 発売日 | 2021年11月発売 |
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商品説明
地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」...肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。個人的な努力に終始しがちだった脱肉食化を、社会全体として実現するロードマップを具体的に示す。
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収録内容
| 1 | 第1章 道徳の輪を広げる |
| 2 | 第2章 檻を空に |
| 3 | 第3章 ビーガンテックの興隆 |
| 4 | 第4章 植物性食品の勝利への道のり |
| 5 | 第5章 世界初の培養肉バーガー |
| 6 | 第6章 非動物性食品の心理学 |
| 7 | 第7章 証拠にもとづく社会変革 |
| 8 | 第8章 地平の拡大 |
| 9 | 第9章 道徳の輪を広げる、再び |
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