本/雑誌

本当に作りたい焼き菓子

信太康代/著

1320円
ポイント 1% (13p)
発売日 2021年11月発売
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仕様

商品番号NEOBK-2683955
JAN/ISBN 9784415330549
メディア 本/雑誌
販売成美堂出版
ページ数 111

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 1 乾燥菓子とメレンゲ菓子(Four sec
    2 Meringue)
    3 2 半生菓子とバター生地・スポンジ生地菓子(Demi sec
    4 Cake)
    5 3 タルト菓子とパイ菓子(Tarte
    6 Pie)
    7 4 発酵生地菓子(P^ate lev´ee)
    8 基本のクリームと生地
    9 本書で使用した型

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