本/雑誌
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔9〕
日本調理科学会/企画・編集
3080円
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| 発売日 | 2021年12月発売 |
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収録内容
| 1 | たけのこ・ふき(根曲がり竹の炒め煮(青森県) |
| 2 | 山菜のかやき(秋田県) ほか) |
| 3 | 山菜いろいろ(みずの水もの(青森県) |
| 4 | 行者にんにくの卵とじ(北海道) ほか) |
| 5 | わけぎ・葉物(はたまの酢味噌和え(宮城県) |
| 6 | ねぎぬた(神奈川県) ほか) |
| 7 | なす・うり類・さや豆・豆(なすのしそ巻き(青森県) |
| 8 | 野菜味噌(北海道) ほか) |
| 9 | ずいき・りゅうきゅう(ずいきの甘酢漬け(埼玉県) |
| 10 | ずきがし(徳島県) ほか) |
