科学でわかるパンの「なぜ?」 Q&Aで理解するパンづくりのコツと技術
梶原慶春/共著 木村万紀子/共著 辻製菓専門学校/監修
梶原慶春/共著 木村万紀子/共著 辻製菓専門学校/監修
本/雑誌
科学でわかるパンの「なぜ?」 Q&Aで理解するパンづくりのコツと技術
梶原慶春/共著 木村万紀子/共著 辻製菓専門学校/監修
3520円
| ポイント | 1% (35p) |
|---|---|
| 発売日 | 2022年01月発売 |
| 出荷目安 | メーカー在庫あり:1-3日
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収録内容
| 1 | 1 もっと知りたいパンのこと パンの豆知識 |
| 2 | 2 パン作りを始めるまえに |
| 3 | 3 パン作りの基本材料 |
| 4 | 4 パン作りの副材料 |
| 5 | 5 パンの製法 |
| 6 | 6 パンの工程 |
| 7 | 7 テストベーキング |
