本/雑誌
おいしい味の表現術 (インターナショナル新書)
瀬戸賢一/編 味ことば研究ラボラトリー/著
990円
| ポイント | 1% (9p) |
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| 発売日 | 2022年02月発売 |
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商品説明
もう味の表現に困らない!食のおいしさを伝えるのが楽しくなる1冊!コク・キレ・のどごしの意味は?生チョコの「生」って何?など味にまつわることばを言語のプロが深掘り、徹底分析。さらにカレーやラーメン、お菓子の味を、比喩やオノマトペをを駆使して効果的に表す方法を伝授。応用自在の表現術です。引用した名文やグルメ漫画のセリフも味わい深い本書。さまざまなレトリックに驚かされ、日本語の面白さも堪能できます。
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収録内容
| 1 | ことばから味へ・味からことばへ(瀬戸賢一) |
| 2 | 第1部 ことばの味―ことばから味へ(コク・キレ・のどごし(宮畑一範) |
| 3 | 「生」の味と魅力(瀬戸賢一) |
| 4 | 味の「宝石箱」のヒミツ(辻本智子) |
| 5 | 女の「うまい」・男の「おいしい」―男性しか「うまい」と言わないのか?(稲永知世)) |
| 6 | 第2部 味のことば―味からことばへ(マンガな味―ジャンルに根ざした味覚の表現(山口治彦) |
| 7 | カレーなるおいしさの表現(小田希望) |
| 8 | ラーメンの味ことば(山添秀剛) |
| 9 | お菓子のオノマトペ(武藤彩加)) |
