本/雑誌
女子栄養大学のバランスのよい食事法 5版 (実践で学ぶ)
香川明夫/監修 浅尾貴子/著 恩田理恵/著 蒲池桂子/著 川端輝江/著 坂本香織/著 庄司久美子/著 中西明美/著 西村早苗/著 松田早苗/著
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| 発売日 | 2022年03月下旬発売 |
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商品説明
「バランスのよい食事」とはどういう食事なのか?女子栄養大学の推奨する四群点数法。4つの食品群をじょうずに組み合わせる方法を身に付け、バランスのよい食事を実現。基本的な栄養の知識や考え方を学び、演習形式で自分の食生活を記録して見直し、バランスのとれた献立の作り方も習得。
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収録内容
| 1 | 第1章 プロローグ(今、私たちが抱える食の問題) |
| 2 | 第2章 食品と栄養(いろいろな食品群 |
| 3 | 栄養素の種類とその役割 ほか) |
| 4 | 第3章 四群点数法とは(四群点数法の歴史 |
| 5 | 四群点数法の基本) |
| 6 | 第4章 自分しらべをしよう(食事調査方法のいろいろ |
| 7 | 食品成分表の使いかた ほか) |
| 8 | 第5章 栄養バランスのとれた献立づくり(四群点数法で献立づくり |
| 9 | 四群点数法の実践 ほか) |
| 10 | 第6章 自分の食生活を評価しよう(自分の食生活を評価してみよう |
| 11 | 食事摂取基準について知ろう ほか) |
