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商品説明
捉えどころのない小売営業形態の生起と発展の歴史を辿る。イノベーションを体現した小売店舗もしくは企業グループが形成・認知された時点を営業形態成立とみなし、日本におけるスーパーマーケットの成立史を考察する。
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収録内容
| 1 | 問題の設定 |
| 2 | 第1部 理論編(戦略グループ研究および関連研究のレビュー |
| 3 | 研究アプローチ) |
| 4 | 第2部 歴史研究編(スーパーマーケット概念の形成 |
| 5 | 日本の小売業におけるセルフサービスの普及 |
| 6 | 主婦の店運動の展開 |
| 7 | 商業界ゼミナール |
| 8 | 百貨店企業によるセルフサービス店の展開) |
| 9 | 内容の整理と今後の課題 |
