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商品説明
「食」の学びの楽しさ、面白さをガイドする。日韓の文化比較、特に韓国の食文化研究の第一人者が、様々な文献や新聞記事などを紹介しながら、日本の「食」を概観。さらに日韓の食の比較を通して、異文化・自文化を知る楽しさを伝える。
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収録内容
| 1 | 序章 食の人文学 |
| 2 | 第1章 食の歴史学―本から読む日本の食の歴史 |
| 3 | 第2章 食の地理学―食の地域性 |
| 4 | 第3章 食の民俗学―儀礼食とことばを中心に |
| 5 | 第4章 食の文化人類学―外来食の受容 |
| 6 | 終章 日韓食文化比較 |
