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商品説明
料理に失敗なんて、ない―レストランで食べるものと家で食べるものとを区別し、家庭では簡素なものを食べればよい、という「一汁一菜」のスタイルを築いた料理研究家・土井善晴。フランス料理、日本料理の頂点で修業を積んだ後、父と同じ家庭料理研究の道を歩む人生、テレビでおなじみの笑顔にこめられた「人を幸せにする」料理への思い、ベストセラー『一汁一菜でよいという提案』に至るまでの道のりを綴る。
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収録内容
| 1 | 一汁一菜でよいと私が思うに至るまで |
| 2 | 第1部 料理は一生のもの―父、土井勝の名の陰で |
| 3 | 第2部 料理って、こういうことなんだ―フランスでの料理修業 |
| 4 | 第3部 料理の「顔」と「目的」を見極める―「味吉兆」で学んだこと |
| 5 | 第4部 家庭料理とは、無償の愛です―料理学校で教える立場に |
| 6 | 料理をなめてはいけない |
