本/雑誌
人新世の脱〈健康〉 食・健康・環境のトリレンマを超えて (地球研叢書)
田村典江/著 蒋宏偉/著 ハイン・マレー/著
2420円
| ポイント | 1% (24p) |
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| 発売日 | 2022年05月発売 |
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商品説明
現在、私たちは、人類の活動が環境変動の主要因を成す「人新世」を生きており、その中で、深刻な健康危機に直面しています。私たちは、この危機にどう対応すべきでしょうか。本書では、食を切り口に、具体的な事例を紹介しながら、健康と環境の理想的な未来を提示します。
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収録内容
| 1 | 第1章 人類と健康の歴史 |
| 2 | 第2章 食と健康と環境 |
| 3 | 第3章 パンデミックの可能性 |
| 4 | 第4章 エコヘルスの誕生 |
| 5 | 第5章 食と寄生虫の切っても切れない関係 |
| 6 | 第6章 健康ブームに潜む魚食の真実 |
| 7 | 第7章 人新世を生きるための新しい健康観 |
