商品説明
【第一特集】
●香る! ちょい辛! 甘酸っぱい!
アジア麺
◇What’s アジア麺?
◇山盛りハーブ、旨味のスープ、たおやかな麺
いま食べたいのは、心地よいフォー。
・心地よいフォー補給所
◇中華系まぜ麺には、2つある。
・気合系代表 汁なし担担麺
・脱力系代表 具なし拌麺
◇タイ北部のカレーとココナッツの甘辛麺
カオソーイはアジア麺のアイドルだ!
◇素麺、うどん、パスタ......身近な麺でつくる
“アジアっぽい”麺 三番勝負
◇わたしの偏愛アジア麺
・中国料理愛好家
酒徒さんの熱拌蕎麺(麻辣まぜそば)
・ミャンマー料理研究家
鈴木ラペ子さんのナンヂートウッ(汁なしカレー太麺)
◇アジア麺天国(パラダイス)へ行こう!
・買って帰る天国
アジア麺ラヴァーはカルディコーヒーファームに向かう
・行って食べる天国
池袋西口 中華フードコートの麺料理全部食べる!
◇辺境麺の底力!
知られざる麺を食べにゆけ!
◇中華圏、朝鮮半島、ベトナム、タイ、シンガポール&マレーシア
なるほど! アジア麺図鑑
◇エッセイ
シーサンパンナの過橋米線
【第二特集】
●アジフライはもっともっと旨くなる
...ほか
